Як смачно приготувати свинячі реберця?

1. Як смачно приготувати свинячі реберця на сковороді?
2. Смачні свинячі реберця - рецепт для мультиварки
3. Смачні свинячі реберця в духовці з картоплею
4. Смачний суп зі свинячих реберець

Найсмачніша частина свинячої туші - реберця. Найчастіше вони користуються особливою популярністю в якості різноманітних закусок. Хоча, при своїй невигадливості зі свинячих реберець запросто можна приготувати безліч найрізноманітніших страв. Доступність, простота приготування і впевненість в успішному результаті легко зробить цей м'ясний компонент одним з найбільш улюблених продуктів повсякденного меню.

Як смачно приготувати свинячі реберця на сковороді?

Складові:

• картопля (не крупніше) - 345 г;
• свинячі реберця - 735 г;
• часник - 4 невеликих зубчики;
• аджика (приправа) - 0,5 ч. ложки;
• сіль велика;
• паприка сушена;
• олія соняшникова (рафінована) - для смаження.

приготування

Свинячі реберця гарненько промиваємо і ріжемо. Натираємо кожен шматочок сіллю, аджикою, перцем, Пюріровать часничком і залишаємо просочитися хвилин 40. Смажимо хвилин десять на сильному вогні.

Картопля очищаємо, миємо й розрізаємо на 4 частини. Викладаємо картоплю в сковороду до реберцям, зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою і Томім 30 хвилин, періодично помішуючи вміст. В кінці процесу обсмажування вогонь можна збільшити, щоб картопля і реберця подрумянились.

Смачні свинячі реберця - рецепт для мультиварки

Складові:

• свинячі реберця - 1200 г;
• цибуля - 110 г;
• болгарський перець - 80 г;
• часник - 3 невеликих зубчики;
• картопля - 825 г;
• шафран - 1/2 ч. ложки;
• паприка - 1 ч. ложка;
• біле вино (обов'язково сухе) - 225 мл.

приготування

Для початку прогрійте мультиварку в режимі «Випічка», і налийте в ємність пристрою рослинне масло. Як тільки воно розігріється, злегка підсмажте на ньому реберця і додайте до м'яса невеликі скибочки картоплі і півкільця цибулі та болгарського перцю. Далі додайте крупно нарізаний часник. У ступі ретельно розітріть шафран і залийте його білим вином. Влийте ароматну рідину до вмісту мультиварки, слідом всипте паприку і залийте двома склянками води. Перемикайтеся на «Гасіння» і дайте страві потомитися півтори години.

Смачні свинячі реберця в духовці з картоплею

Складові:

• свинячі реберця - 14 шт .;
• розмарин - 45 г;
• масло оливкове першого віджиму - 60 мл;
• часник -4 невеликих зубчики;
• свіжозмелений чорний перець - за смаком;
• сіль велика - за смаком;

Для начинки:

• картопля - 635 г;
• часник - 2 невеликих зубчики;
• цибуля - 125 г;
• сметана жирна (не менше 20%) - 115 г;
• майонез (Краще домашній) - 115 г;
• сіль перець;
• сухі ароматні трави.

приготування

Ретельно промиті реберця акуратно відокремлюємо від хребців, зі зворотного боку оголюємо кінці кістки, зрізавши м'ясо. Далі звертаємо реберні смуги так, щоб вийшла конструкція подібна короні, і скріплюємо краю ниткою або зубочистками. Приправляємо поверхню ребер сумішшю якісного оливкового масла, солі, перцю Пюріровать часнику і розмарину і визначаємо нашу корону в холодильник на пару годин. За годину до випікання дістаємо заготовку і прогріваємо при кімнатній температурі.

Тим часом чистимо і ріжемо картоплю великими шматками і цибулю четвертькольцами, присмачуємо сіллю, ароматними травами, додаємо суміш з сметани і майонезу і перемішуємо ретельно.

Тепер нашу корону укладаємо на деко, застелене фольгою, наповнюємо підготовленої овочевою начинкою і ставимо в прогріту до 210 градусів духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин, а потім зменшуємо температуру до 170 градусів і запікаємо дві години.

Смачний суп зі свинячих реберець

Складові:

приготування

Горох ретельно промиваємо і на малому вогні варимо 1,5 години. Додаємо дрібно порізаний цибулька і терту моркву. Проварюємо хвилин 20. Далі закладаємо копчені реберця, розібрані на шматочки. Через 15 хвилин кидаємо картоплю, солимо, перчимо і варимо блюдо до готовності. Додаємо дрібненько нарубану зелень і кип'ятимо пару хвилин.