У розпал грибного сезону, коли стрічка Instagram заповнена фотографіями грибів, важко утриматися від поїздки в ліс у вихідні. За допомогою експерта - члена Санкт-Петербурзького мікологічного суспільства і грибника-любителя Міли Калініної - The Village розібрався, коли і куди їхати за грибами та що там шукати.
Міла Калініна
член Санкт-Петербурзького
микологического суспільства
Сезон 2014 року справді досить грибний, але не дуже. Гриби ростуть впевнено по всій області, грибникам вистачає, всі задоволені. Можливо, грибниці стали активно працювати через різку зміну погоди - тритижневий спека і посуха різко змінилися на прохолодну погоду та дощі. У різні роки грибний сезон триває різний час. У класичному варіанті це вересень, а також кінець серпня і початок жовтня. Збирати доводиться те, що росте в даний момент. Наприклад, уже в середині липня можна знайти сімейки лисичок, до середини серпня починають з'являтися підберезники, підосичники, до кінця - білі гриби і боровики, і закінчують сезон різноманітні грузді, вовнянки та інші Соленик.
де збирати
Мабуть, найпопулярніший серед грибників регіон - це Виборзький район, який славиться своїми борами і боровиками. Але він і найбільш відвідуваний - так як дістатися туди найпростіше. Лужский, Тихвинський і Лодейнопольський райони теж багаті на соснові ліси, але відвідуються не так активно в силу більшої віддаленості від міста, хоча там багато грибів, і ви можете зустріти несподівано багато грибників. У Кінгісеппському районі і недалеко від Гатчини може вирости відмінний урожай рижиків.
Грибні місця найчастіше передаються «у спадок» або по дружбі. Якщо серед родичів і знайомих немає любителів тихого полювання, то можна, приїхавши на машині, встати туди, де машини вже стоять. Найчастіше скупчення автомобілів спостерігається у самих грибних місць. Якщо їдете на електричці - відповідно, виходити з більшістю пасажирів. Якщо замість грибів в лісі трапляються тільки зрізи, то не потрібно бігти від них геть. Навпаки, варто походити і пошукати поруч, запам'ятати це місце.
що збирати
Якщо не вдаватися в микологические нетрі, то все гриби можна розділити на три великі групи - трубчасті, пластинчасті і з шипиками. Відповідно, у першої групи зі зворотного боку капелюшки трубочки, у других - пластинки, у третіх - шипики.
трубчасті
Підберезники, підосичники, білий гриб, боровик, моховики, маслюки - хороші їстівні гриби. Є ще гіркий жовчний гриб, схожий або на білий, або на підберезник. Надійний спосіб не помилитися - трохи торкнутися мовою трубочок, якщо гірко - відразу викидати (гіркота при термічній обробці не зникає).
пластинчасті
Це лисички, опеньки, сироїжки, горькушки, рижики, вовнянки, білий і чорні грузді, зеленушки.
шипіки
Гриби з маленькими шипами на капелюшках.
Їх взагалі не варто збирати.
Що взяти з собою
По-перше, в ліс потрібно правильно одягнутися - головний убір, куртка з довгим рукавом, гумові чоботи або трекінгові черевики. Ідеальний варіант - легка мембранна одяг. Взяти з собою потрібно заряджений мобільний телефон, кошик, ножик, пляшку води і бутерброди. На смартфон можна встановити програму Maverick - тоді точно не заблукаєте.
Найголовніше правило для будь-якого, навіть самого досвідченого грибника: «Не знаєш - не будеш збирати». Особливо воно відноситься до пластинчастих грибів, серед яких зустрічаються смертельно отруйні види - наприклад, біла поганка. Також не варто збирати ентоломи - гриби, які відлякують своїм мерзосвітна видом. Серед грибних довідників гарні книги Лідії Гарибова, Маурі Корхонен. Є відмінний атлас «Гриби Ленінградської області» з фотографіями наших, місцевих, грибів.
фотографії: Олексiй Шаргородський , Dmitry Marochko , Ilya Tatarnikov , Tatiana Bulyonkova , Sergei Vavinov