Бельгійський шоколад славиться своєю якістю по всьому світу і більшість кондитерів, незалежно від країни, хваляться тим, що використовують при виробництві своєї продукції шоколад з Бельгії. 
Джерело: itinerariesoftaste.sanpellegrino.com/taste-guide/c
Якість бельгійського шоколаду виходить з багатовікових традицій. Для його виробництва закуповуються найкращі какао боби з Південної Америки і Західної Африки. Не останнє місце займає і сам процес виробництва, при якому використовується тільки 100% чисте масло какао, а шоколад доводиться до ідеальної гладкості.
Але бездоганною репутацією бельгійський шоколад зобов'язаний також праліне, шоколадним трюфелів, фруктовим паст і ароматизованим кремам, різноманітність і смак яких просто вражають своєю вишуканістю. У Бельгії популярний не тільки темний шоколад, білий, також здобув популярність, адже його теж роблять із олії какао і молока екстра-класу. 
Джерело: itinerariesoftaste.sanpellegrino.com/taste-guide/c
Традиції приготування шоколаду настільки глибокі, що майже в кожній бельгійської селі ви без зусиль знайдете магазин з улюбленими ласощами. Це можуть бути лавочки приватних шоколатьє або pâtissier (кондитерів) зі своїми рецептами шоколаду, а можуть бути представники елітних марок. Шоколад саме що продається ласощі Бельгії, причому покупцями є не тільки туристи, у самих бельгійців подарунок у вигляді коробочки шоколаду також популярний, як у нас букет квітів.
Незважаючи на вікові традиції, світ шоколаду в Брюсселі постійно рухається, з'являються нові шоколатьє, які привносять нові смаки, змішання з екзотичними фруктами і горіхами. Наприклад, Федерик блонд додає в свій шоколад смажені какао боби. А інший шоколатьє, що має італійське коріння, П'єр Марколіні, просто підірвав шоколадний світ своїми ідеями. Він додає в нього груші, яблука, диню і чорну смородину. 
Джерело: itinerariesoftaste.sanpellegrino.com/taste-guide/c
У кондитерських пропонують не тільки різний за смаком, але і за формою шоколад. Так, в одній коробці можна зустріти круглі плитки, квадратні, у формі серця, трикутні і опуклі. Багатовікові традиції в поєднанні з нововведеннями і креативністю допомагають бельгійському шоколаду тримати марку і зберігати лідерство. Read more articles in статті section of our online magazine