Додано: 13 липня 2018 / Коментарів: 0
В нашій країні дуже популярні рослинні масла, особливо, соняшникова. Ми застосовуємо їх як вдома для приготування різних страв, так і на виробництві борошняних і кондитерських виробів, консервації, маргаринів і спредів. За своєю суттю це практично чисті жири, і оскільки лікарі і дієтологи часто радять обмежити жирну їжу в своєму раціоні, то виникає закономірне питання - що ж такого шкідливого в рослинних оліях.
Насправді, в них міститься маса корисних речовин:
- вітаміни;
- Омега-3;
- Поліненасичені жирні кислоти;
- Кальцій, цинк та інші мікроелементи.
Масла допомагають боротися з холестерином, серцево-судинними захворюваннями, хворобами шлунково-кишкового тракту, зволожують шкіру і волосся, роблячи їх більш еластичними і гладкими, живлять клітини мозку, ніж сприяють протіканню розумових процесів. А жирні кислоти, які людський організм не здатний виробляти самостійно, взагалі необхідні для підтримки здоров'я. Так чому ж масла при цьому вважають шкідливими?
Вся справа в тому, що часто виробники піддають їх такої глибокої обробці і очищенню, після якої в них залишається вкрай мало користі. Ось чому так важливо мати на виробництві якісне обладнання для фільтрації рослинної олії. Воно допоможе видалити все зайве, але залишити все потрібне. А ось ще кілька причин, за якими продукт може бути шкідливим:
- якщо закінчився термін придатності;
- якщо масло нагрівали кілька разів;
- якщо порушувалися умови зберігання;
- якщо приймати в їжу дуже багато масла.
Іноді люди нехтують термінами придатності, і якщо масло на смак ще нормальне, продовжують його використовувати. Але це небезпечно, адже неозброєним оком не можна побачити, що в ньому вже накопичилися якісь шкідливі речовини. Крім того, багато його неправильно зберігають - наприклад, ставлять масло прямо в прозорій пластиковій пляшці біля плити, де воно постійно нагрівається і можуть навіть не закривати кришкою. Від сонячних променів, тепла та повітря масла окислюються і можуть почати гірчити - тоді їх одразу ж потрібно викинути. Те ж саме стосується смаження - це саме по собі не дуже корисно для здоров'я, але якщо ви ще й багаторазово смажите їжу, не змінюючи масло на сковороді, в ньому виникають небезпечні канцерогени.
Щоб завжди мати під рукою свіже масло, можна виробляти його самостійно. У компанії FTF-System є для цього все необхідне обладнання. Заходьте на їх сайт і переконайтеся самі.
Тільки зареєстровані користувачі можуть залишати коментарі. Будь ласка увійдіть в свій аккаунт, або зареєструйтеся