Шкода винограду Ізабелла, ніж шкідливо і небезпечно вино з нього

1. А сам виноград Ізабелла шкідливий?
2. Небезпека вина з Ізабелли уявна чи реальна?

Хто-небудь коли-небудь бачив елітне вино з сорту винограду Ізабелла ? Ймовірно, немає. Чи не задавали собі питання, чому це так? Чому вино це продається найчастіше на розлив в «полторашках» або картонних коробках? У цій статті розповімо про небажаність покупки вина з Ізабелли і в принципі про його шкоду.

Вина із сортів винограду «Ізабелла», "Лідія" та їх аналогів, а також ізабелльной групи (Зайбель, Кудерк, Раіндор, Тірас і деяких інших) були заборонені на території США і Європейського союзу (ЄС). Причина до болю проста: шкода від високого вмісту метилового спирту (або метанолу).

При бродінні (ферментації) винограду Ізабелла (і зазначених вище) пектини, що містяться в шкірці ягід, перетворюються у шкідливий для організму метиловий спирт. Цих самих пектинів в цьому сорті набагато більше, ніж в тих же європейських. В результаті вміст небезпечної метилового спирту (до слова, в інших винах він теж присутній) в кілька разів перевищує показники для вин з інших дозволених сортів.

А накопичення метанолу в організмі призводить до ураження зорового нерва (очей, іншими словами), печінки, нирок, центральної нервової системи і так далі. Ось влади цих розвинених країн (Європи та США) і вирішили обмежити своїх громадян від небезпечного вина із зазначених сортів, заборонивши його.

А сам виноград Ізабелла шкідливий?

Однак варто обмовитися, що метиловий спирт утворюється лише в процесі бродіння або ферментації. Тобто сам по собі виноград Ізабелла і інші заборонені НЕ шкідливі і їх можна вживати в їжу. Але і це варто робити з якоїсь обережністю. оскільки:

• У ягодах винограду ізабелльной групи велика кількість вуглеводів, що провокують підвищене газоутворення ... ну, ви розумієте;
• У них велика кількість глюкози. Простіше кажучи, цукру. Тому при проблемах із зайвою вагою варто обмежити себе від цієї радості;
• Через велику кількість поліфенолів людям з проблемами печінки і нирок взагалі варто обходити Ізабеллу стороною, так як вона стає небезпечною для здоров'я;
• Вкрай не рекомендується поєднувати цей виноград з молоком, овочами, фруктами, газованими напоями. В іншому випадку непорядок в шлунку забезпечений;
• Після вживання винограду стоматологи рекомендують відразу ж почистити зуби, щоб уникнути карієсу.

Цей список шкідливих якостей можна і продовжити, але надмірного жаху наганяти не хочеться. Занадто багато заборон на одну статтю виходить.

Небезпека вина з Ізабелли уявна чи реальна?

Справедливості заради відзначимо, що у винограду цього крім очевидної шкоди є і корисні властивості. Про користь його пишуть багато виробників і виноградарі. Вони ж як виведення з перерахованих достоїнств заявляють, що Європа з США всього лише несправедливо обмежують конкуренцію. Мовляв, бояться суперництва з їх винами.

Ось тільки чомусь вина з того ж австралійського Шираза , Чилійського карменер, грузинського Сапераві і нескінченної кількості інших популярних заморських сортів не забороняють? Хоча ті складають дуже і дуже незручну конкуренцію місцевим виробникам.

Загалом, вирішувати саме вам, наскільки ці європейсько-американські побоювання шкоди організму обгрунтовані. Цілком можливо, що витримане в дубі вино з Ізабелли великого року в пух і прах рознесе всі ці образливі заборони. Ось тільки боюся, це саме вино від нас старанно десь ховають. Можливо, варто пошукати на магазинній полиці за картонними коробками з дешевою Ізабеллою!