пончики

1. Ще по темі "Як приготувати пончики будинку":
2. Скільки можна з'їсти пончиків (пампушок) за раз?
3. Де б купити в Москві пончики?
4. як накрити стіл, якщо грошей мало?
5. Зручна чи річ-сковорода для пончиків?
6. про пончики
7. Допоможіть Срочно !!!. тісто
8. До речі, про пончики :) Чомусь в Києві і
9. про пончики
10. пончики
11. Про пончики з дитинства
12. Нагетси-за типом Макдональдса, з курки-к
13. Рецепт: Пампушки
14. страви у фритюрниці
15. пончики !!!
16. Дівчатка, хто вдома готує пончики, рецеп
17. Меню на дитячий День народження (7 років)
18. Пончики!

Фахівці в області кулінарії стверджують, що спосіб приготування виробів з тіста в гарячому маслі був відомий ще в Давньому Римі.

Римляни іноді балували себе смачними пончиками. Вони готували кульки з тіста, обсмажували їх в жирі або в топленому салі, а потім змащували їх медом і посипали маком. В наші дні пончики знають і люблять в усіх куточках світу. У Німеччині пончики відомі під ім'ям «Берлінер», в Австрії їх називають «кіхля», в Італії - «Галані», в Іспанії - «куррос,» а в Америці - «донатси». У європейських країнах і в Америці популярні донатси і Берлінер, їх начиняють різними начинками, а поверхня обсипають цукровою пудрою або прикрашають глазур'ю з різноманітними обсипання. Подавати їх прийнято холодними, як тістечка.

Смакові гідності Донатс і Берлінер не викликають ніяких сумнівів, але все ж більшості з нас знайомі традиційні пончики - круглі кульки золотистого кольору або пампушки у вигляді колечка. Такі пончики смажать у великій кількості масла і їдять гарячими - прямо з печі.

Пончики знаходяться в числі безперечних фаворитів ласощів для домашнього приготування. Однак, незважаючи на гадану простоту, пончики досить примхливі в приготуванні і зажадають певних навичок. Борошно для пончиків обов'язково повинна бути теплою, її слід ретельно просіяти. Дріжджі для тіста повинні бути неодмінно свіжими. Готове тісто необхідно берегти, охолодження і протяги неприпустимі. Жир, в якому смажать пончики, потрібно як слід перегартувати.

Існує величезна кількість способів приготування пончиків, кількість рецептів обчислюється десятками. Пончики звичайні - один з найпростіших рецептів. Для приготування таких пончиків знадобиться 300 г борошна, 200 г дріжджів, 100 г теплого молока для розведення дріжджів, щіпка цукру, молоко для замішування тіста, 10 г топленого масла, рослинна олія, ванільний цукор, сіль.

Дріжджі необхідно розвести в теплому молоці з додаванням цукру. Потім додають борошно і дрібку солі. Тісто вимішують в каструлі до рідкої консистенції, додають молоко і 10 г топленого масла. Якщо немає молока, то можна замінити його водою. Тісто вимішують до тих пір, поки воно не почне відставати від стінок каструлі. Тоді з усіх боків тісто посипають борошном, накривають кришкою і залишають в теплому місці на одну годину.

Через годину тісто викладають на дошку, попередньо посипану борошном. Тісто розкочують в пласт, потім складають навпіл і знову розгортають шар товщиною 0,5 - 1 см. З пласта формують круглі пончики, потім їх укладають на посипану борошном дошку, накривають серветкою і залишають в теплому місці на 30 хвилин.

Пончики можна смажити у фритюрниці з дотриманням всіх правил інструкції, а можна просто посмажити на сковорідці у великій кількості рослинного масла. Спочатку пончики підсмажують під закритою кришкою, а потім знімають кришку, перевертають пончики на іншу сторону, накривати їх знову кришкою не треба. Важлива умова - жир повинен бути гарячим, але не повинен кипіти. Готові пончики рясно посипають ванільною цукровою пудрою і подають на стіл гарячими.

Пончики з сиру виходять дуже смачними. Для їх приготування знадобиться 250 г сиру, 2 яйця, 2,5 столових ложки цукрового піску, 4-5 столових ложок борошна, ½ чайних ложки соди. Яйця збивають з цукровим піском, додають сир, борошно, погашену оцтом соду. Всі інгредієнти ретельно розтирають. Отриману масу беруть чайною ложкою, формують кульку, обвалюють його в борошні, кидають в киплячу олію і обсмажують до появи золотистої скоринки.

Пончики з солодкого тіста посипають цукровою пудрою, прикрашають глазур'ю або обсипанням, для цієї мети використовують горіхи або кокосову стружку. А в пончики з дріжджового тіста нерідко додають всілякі начинки, найпопулярніша з яких - сирна, а ще бувають фруктові, овочеві та м'ясні начинки.

Ірина Рукавишникова

Авторська стаття

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Я люблю пончики. також їх можна готувати з ромом і коньяком)))

люблю пончики

З дріжджами переборщили

.

Ще по темі "Як приготувати пончики будинку":

А є пончики в Бабушкінському парку?

А є пончики в Бабушкінському парку? ось і питання)) і ще де там тактильний стенд)))). *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки".

Скільки можна з'їсти пончиків (пампушок) за раз?

У нас пончиковий апарат стояв прямо біля будинку - у м. Університет. Влітку можна було назбирати в фонтані перед цирком дрібниці і потім на зібране оторвацца Розділ: Опитування (як ви думаєте, скільки одна людина може з'їсти пончиків).

Де б купити в Москві пончики?

Ой, по-моєму, простіше будинку зробити - хоч>. А я як зараз пам'ятаю, у нас біля школи стояв такий ларьок, де пончики прямо на місці випікалися. Ми стояли і дивилися, як ці какашки з тіста видавлювалися, плюхалися в киплячу олію, а потім виїжджали готові на продаж.

як накрити стіл, якщо грошей мало?

Прикрась свій будинок букетами жовтих тюльпанів. До святкового столу. СКЛЯНІ мармітів зі свічками Просто незамінна річ на святковому столі: гаряче блюдо красиво подано і не Ціни вказані з 10% орг., Пр здачі грошей заздалегідь!

Зручна чи річ-сковорода для пончиків?

Дівчатка, хто вдома готує пончики, рецеп. У мене сковорідка для пончиків є. У нас була така сковорідка для пончиків>. підозрюю, що сковорода з кругляшками всередині - це для горішків, які зі згущеним молоком вареної, немає?

про пончики

Про пончики. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині Про пончики. Моя панянка вчора сумно зауважила - "мені вже 5 років, а я ще ні разу ...

Допоможіть Срочно !!!. тісто

Допоможіть Срочно !!!. Тісто. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

До речі, про пончики :) Чомусь в Києві і

"Пончик це не щось аморфне, а кругле кондитерський виріб, з діркою всередині (практично як бублик за формою), смажене в олії (саме" в "...

про пончики

Про пончики. Серйозне питання. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя Пончики - самі по собі. За молодості ми, гуляючи по бульварах, запивали їх молоком прямо ...

пончики

пончики. Просто поділитися .... Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя Розділ: Просто поділитися ... (Купила вчора в магазині упаковку пончиків аматорських ванільних.

Про пончики з дитинства

Про пончики з дитинства. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

Нагетси-за типом Макдональдса, з курки-к

Дитячий стіл. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Нагетси -на кшталт Макдональдса, з курки як приготувати вдома? Ще-син практично не їсть котлети і тефтельки ... Що смачненького можна ...

Рецепт: Пампушки

Рецепт: Пампушки. Анонси з Кулинарнойкнижки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

страви у фритюрниці

Я у фритюрниці коли готую, нічого не солю, що не перчу, що не обсипають і не обвалюють - щоб все це не залишалося в маслі. Або щось типу пончиків з рідкого ж тесту. Але ось я не пробувала саме тому, що, боюся, протече крізь ґрати в масло і буде там потім ...

пончики !!!

пончики !!!. - посиденьки. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі У Москві пропали пончики. У всякому разі у всіх знайомих мені місцях.

Дівчатка, хто вдома готує пончики, рецеп

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. А то пончиків захотілося, а як робити не знаю.

Меню на дитячий День народження (7 років)

Краще відразу зробити побільше. Можна зробити фруктові канапе. Ніяких салатів і курей на гаряче - як правило, діти їх не їдять. Можна піцу - теж йде на ура. Тільки краще заздалегідь дізнатися у батьків запрошених дітей, хто що НЕ ЕСТ.

Пончики!

Пончики!. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

24.07.2009
Оновлене 30.07.2018