Соєвий фарш - це продукт, який виходить в процесі переробки бобів сої. Найчастіше такий фарш використовується в стравах вегетаріанської кухні або ж під час релігійних постів в якості заміни натуральному м'ясу.
Перед тим як використовувати соєвий фарш для приготування їжі, його варять або вимочують. Завдяки цьому загальна маса продукту значно збільшується. Варити його потрібно обов'язково в воді з приправами, щоб соєвий фарш гарненько просочився спеціями. Завдяки такому способу готування смак страви, в яке додають цей продукт, мало чим відрізняється від того, в якому є справжнє м'ясо.
Слід враховувати той факт, що соєвий фарш можливо зберігати близько року в закритій упаковці. Страви з цим продуктом слід зберігати не більше трьох днів. Відкритий соєвий фарш потрібно заморозити, якщо плануєте зберігати його довше. При цьому, перенісши розмороження, продукт не втратить своїх смакових якостей.
Соя, з якої готують фарш, займає не останнє місце в світовому сільському господарстві. Її вирощують в країнах Південної Європи в великих кількостях, а з огляду на те, що соя має досить високу врожайність, продукту вистачає на власні потреби країни, а також на експорт.
Існує велика кількість різних смачних страв, які можна приготувати з соєвим фаршем. Детальніше про це ми розповімо вам в нашій статті.
Як застосовувати соєвий фарш в домашніх умовах?
Застосовувати соєвий фарш в домашніх умовах можна будь-яким відомим вам способом. Найчастіше з даного продукту готують котлети або биточки. Їх можна як смажити або тушкувати на сковороді, так і запікати в духовці або тушкувати в мультиварці.
Тефтелі з соєвого фаршу теж виходять дуже смачними. Також з продукту можна зробити смачну начинку для вегетаріанських хінкалі, повністю замінивши м'ясо соєю. А ще до страв з соєвим фаршем можна віднести наступні:
- макарони по флотськи;
- пельмені;
- млинці з соєю;
- пироги;
- запіканку;
- фаршировану рибу;
- пиріжки і т.д.
Багато господині перемішують сухий соєвий фарш з курячим або яловичим, щоб збільшити кількість вихідного матеріалу, не витрачаючи при цьому багато фінансів, а також не псуючи смак майбутнього страви.
Ви можете проявити фантазію і самостійно поекспериментувати з рецептами приготування соєвого фаршу в домашніх умовах. Можливо, ви знайдете оригінальний спосіб використання цього продукту для готування смачних страв.
Користь і шкода
Шкода і користь може принести абсолютно будь-який продукт, в тому числі і соєвий фарш. Давайте докладніше розглянемо його позитивні і негативні якості, щоб мати більш широке уявлення про продукт.
Шкода соєвий фарш може завдати тільки в тому випадку, якщо у людини, яка вживає його, спостерігається індивідуальна непереносимість продукту. Також слід розуміти, що їсти його можна в розумних кількостях. Соєвий фарш не повинен складати основу вашого раціону.
А тепер ми можемо перейти до позитивної інформації, детально розглянувши користь, яку може принести соєвий фарш при регулярному вживанні:
- До складу даного продукту входить велика кількість білків, жирів і вуглеводів, завдяки яким він може замінити м'ясо. Цим часто користуються вегетаріанці.
- Регулярне нормоване вживання фаршу з сої дозволяє знизити рівень холестерину в крові, а також поліпшити стан кровоносних судин. Завдяки вітамінам і мікроелементам підвищується плинність крові.
- Корисний буде соєвий фарш людям з цукровим діабетом, так як корисні мікроелементи в продукті сприяють зниженню цукру в крові, а також нормалізують серцевий ритм.
- Застосування соєвого фаршу в приготуванні страв дозволить вам поліпшити роботу кишечника, а також простимулювати процес метаболізму.
За допомогою фаршу з сої можна запросто замінити м'ясо в різних стравах, а також включити фарш в свій раціон під час дієт. Незважаючи на те, що калорійність продукту досить висока, в ньому міститься безліч білків, необхідних при фізичних навантаженнях. Якщо ви будете дотримуватися рекомендацій щодо вживання соєвого фаршу, то шкоди цей продукт вам не завдасть.
Як застосовувати соєвий фарш в домашніх умовах?