7 нових, незвичних, несподіваних і ДУЖЕ смачних страв з кабачків

1. Якщо фантазія закінчилася, а в холодильнику ще ціла гора кабачків, приготуйте одне з цих страв:
2. 2. Запіканка з кабачків.
3. 3. Теплий салат з кабачків.
4. 4. Кабачкові палички.
5. 5. Шоколадні кекси з кабачком.
6. 6. Кабачкова піца.
7. 7. Паста для бутербродів з кабачка.

Зараз найдоступніші овочі на прилавках магазинів - кабачки, пише Eat This . З них можна приготувати і салати, і закуски, і запіканки, і супи, і гарніри, і навіть десерти.

Якщо фантазія закінчилася, а в холодильнику ще ціла гора кабачків, приготуйте одне з цих страв:

1. Кабачкові оладки з сиром.

Складові:

• 1 середній кабачок;
• 1 середня цибулина;
• 1 яйце;
• 50-60 г твердого сиру;
• 1-2 зубчики часнику;
• пучок кропу;
• 2 ст. л. борошна;
• сіль, перець чорний мелений - за смаком;
• масло рослинне - для смаження.

Ось що потрібно робити:

• Кабачок натріть на крупній тертці. Відіжміть і злийте рідину.
• Тонко поріжте цибулю і додайте до кабачків.
• Часник пропустіть через прес, сир натріть на крупній тертці, кріп подрібніть.
  
• Всі інгредієнти добре змішайте, масу посоліть і поперчіть за смаком і ще раз перемішайте.
  
• Смажте оладки на добре розігрітій олії до рум'яної скоринки з обох сторін.

2. Запіканка з кабачків.

Складові :

• 3 кабачка;
  
• 1 морква;
  
• 1 склянка борошна;
• 2 сардельки;
  
• 6 яєць;
  
• 1,5 стакан тертого сиру;
  
• 1 велика цибулина;
  
• сіль і перець за смаком.

Ось що потрібно робити:

• Яйця збийте виделкою.
• Кабачки і моркву натріть на крупній тертці, сардельки наріжте кубиками.
  
• Всі інгредієнти добре перемішайте, посоліть і поперчіть масу.
• Влийте заготовку в змащену маслом форму і поставте запікати при температурі 180 ° C. Час приготування - 30-40 хвилин.
• Вийміть запіканку з духовки і охолодіть її. Подавайте зі сметаною.

3. Теплий салат з кабачків.

Для його приготування вам знадобиться:

• 1 кабачок;
• кілька гілочок петрушки;
• половина цибулини;
• 1 зубчик часнику;
  
• сік половини лимона;
• 6 помідорів-чері;
• сіль і перець за смаком;
• рослинне масло для смаження.
  

• Ось що потрібно робити:
• Кабачок наріжте половинками гуртків і обсмажте на добре розігрітій сковороді до м'якості і рум'яної скоринки.
• Цибулю і часник дрібно наріжте, петрушку подрібніть, помідори-чері розріжте навпіл.
• Додайте до кабачків помідори-чері, цибулю і часник і перемішайте.
• Полийте суміш лимонним соком і посипте петрушкою, потримайте на вогні овочі ще хвилину.
• В кінці посоліть і поперчіть салат.
• Подавайте до столу теплим.

4. Кабачкові палички.

Ось що вам знадобиться:

• 1 стакан панірувальних сухарів;
• 1/2 склянки тертого пармезану (або іншого твердого сиру);
  
• 1 чайна ложка італійської приправи;
• сіль і мелений чорний перець за смаком;
• 4 кабачка;
• 1/2 склянки борошна;
• 2 великих яйця.

Ось що потрібно робити:

• Духовку розігрійте до 180 градусів.
• У великій мисці змішайте панірувальні сухарі, пармезан і італійську приправу, посоліть і поперчіть суміш.
• В окрему тарілку вбийте яйця і трохи збийте їх виделкою.
  
• Кабачки наріжте так, як показано на зображенні.
• Кожну паличку занурте спочатку в борошно, потім у збиті яйця, потім суміш сухарів і пармезану.
• Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього кожну паличку.
• Запікайте палички протягом 20-22 хвилин до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки.
• Подавайте відразу ж, зверху посипавши петрушкою.

5. Шоколадні кекси з кабачком.

Ось що вам знадобиться:

• 1/2 склянки коричневого цукру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 яєчний білок;
• 1 ч. Л. ванільного цукру;
• 1/3 склянки сметани;
  
• 1/4 склянки молока;
• 1 стакан натертого на дрібній тертці і віджатого кабачка;
• 1 стакан цільнозерновий борошна
• 1/3 склянки какао-порошку;
• 1 ч. Л. соди;
• 1/4 ч. Л. солі.

Ось що потрібно робити:

• Увімкніть духовку і добре її розігрійте.
• Борошно просійте разом з какао-порошком, содою і сіллю.
• Розм'якшене масло розітріть з цукром. Додайте до нього яйце і яєчний білок і знову все збийте міксером до однорідності.
• Додайте до олійно-яєчної суміші сметану, подрібнений кабачок і ванілін. Збивайте все близько 1 хвилини.
• Акуратно змішайте борошняну суміш з яєчно-масляною, все добре збийте.
• Готове тісто викладіть в змащену жиром форму, заповнивши її на 3/4 висоти.
• Випікайте кекси протягом 15-17 хвилин або до тих пір, поки зубочистка не буде абсолютно чистою.
• Дайте кексу повністю охолонути.

6. Кабачкова піца.

Вам знадобиться:

• 2 кабачка середнього розміру;
• 1 велике яйце;
• сир моцарелла (або будь-який інший сир - плавлений або твердий);
• 1 ч. Л. подрібненого часнику;
• 0,5 ч. Л. чорного перцю;
• 3 ст. л. томатного соусу;
• кілька листів базилік.

Ось що потрібно робити:

• Добре розігрійте духовку.
• Кабачки натріть на тертці, посоліть і залиште на кілька хвилин. Потім злийте з них зайву рідину.
  
• Додайте до кабачків яйце, сир, подрібнений часник і чорний перець, все добре перемішайте. Якщо маса вийшла занадто рідкою, підсипте до неї трохи борошна.
  
• Викладіть кабачкову суміш на деко, застелене пергаментом. Випікайте близько 20 хвилин.
• Вийміть заготовку з духовки змастіть томатним соусом, викладіть на неї ще трохи сиру і відправте в духовку на 5-10 хвилин.
• В кінці прикрасьте листям базиліка.

7. Паста для бутербродів з кабачка.

Складові:

• 4 кабачка або цукіні;
• ½ склянки смажених горіхів кешью (або інших горіхів);
• 2 подрібнених зубчики часнику;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• сіль, перець за смаком.
  

приготування:

• Кешью замочіть на ніч або залиште на 30 хвилин в кип'яченій воді. Потім злийте воду.
• Духовку розігрійте до 180 градусів.
• Змішайте в мисці оливкова олія, часник, сіль і перець.
• Кабачки розріжте на смужки, змастіть сумішшю масла і часнику і випікайте протягом 25-30 хвилин, поки вони не підрум'яняться.
• Змішайте в блендері кабачки і кешью до одородності, посоліть і поперчіть суміш, додайте спеції за смаком.
• Зберігайте в холодильнику до 4 днів.

Які ваші улюблені страви з кабачків?